青稞——悦动古老传承 犁出千层希冀(下) 来源: 青海日报 作者: 王颖 发布时间: 2019-07-24 10:34

2019-08-04

  青海新闻网·青海新闻客户端讯 大概没有什么作物像青稞一样和一个民族结合得那么紧密了,提到青稞人们就会想到藏族牧民,青稞作为他们的重要口粮,早在三千多年前,就被驯化成可以种植的品种,这种上天赠予的食物,顽强地生活在青藏高原的土地。

  随着人们对其营养保健价值有了更深入的认识,青稞这一传统口粮开始走进大众视野,我省的青稞加工业也得到了快速发展,青稞米、青稞挂面、青稞饼干、青稞速食面等方便食品和休闲食品在市场上崭露头角,并深受消费者喜爱。

  省委省政府也高度重视青稞产业发展,并将其列为全省农牧业十大特色产业之一,在坚持有效保障口粮的同时,大力发展青稞精深加工业,这不仅有利于推动青稞全产业链开发,更有利于促进青稞生产方式转变,培育新兴经营主体,带动农牧民脱贫增收。

  青稞饼干加工生产线。

  品种多样的青稞产品。

  青稞面粉加工。

  加工好的青稞挂面。

  “产自高原”如何走上“产业高原”

  近年来,青稞丰富的营养价值和医疗保健作用不断被发掘,更使其广受关注。乘着农业供给侧结构性改革的东风,我省青稞产业迎来了发展黄金期。

  走进互助土族自治县青稞酒厂,在机器的轰鸣声中和工人的紧张忙碌中,一箱箱包装精美的青稞酒下线进入市场。企业负责人介绍,公司年生产青稞原酒近1.5万吨,拥有“互助”“天佑德”等中国驰名商标和“互助”中华老字号品牌,产品除稳固占领青海市场外还销往全国32个省、市、自治区和美国、俄罗斯等国家。近年来,随着企业对青稞酒文化的深度挖掘,与此相关的工业旅游在当地形成了一项得天独厚的特色资源。

  互助县是湟水流域一个自古以土地肥沃、泉水清冽、粮草丰茂而著称的富饶之地,地处祁连山东段南麓一块山峦环抱、地势平坦、地肥水美的三角洲。独特的自然环境与气候条件特别适宜于青稞的生长,世世代代生活在这片地上的土乡人,将当地盛产的青稞、燕麦、豌豆,酿成了一坛坛赤诚热烈的青稞酒。

  如今,像互助青稞酒厂这样的青稞开发企业在我省还有不少。据省农业农村厅相关部门负责人介绍,近些年来,在国家及省内各项产业政策的推动下,我省积极发展特色产业、培育农业产业化经营龙头企业,加大特色产业扶持力度,尤其是加大对青稞产业精深加工的研发和投入力度,并加紧与大专院校、科研部门的强强联合,采取“公司+基地+农户+合作组织”等发展模式,使青稞作物的单一种植结构发生了根本性变化,实现了青稞的高产、优质、高效,形成了青稞产业的质量型、集约型、多样型、商品型,有效延伸了青稞产业链。

  去年,我省还专门出台了青稞产业发展三年行动计划,明确提出要加快青稞加工基地建设,制定实施青稞生产加工标准,发挥绿色生态条件,重点扶持青稞高端产品加工企业,着力拓宽产业链、提升价值链。力争到2020年,带动深度贫困地区5%以上贫困人口稳定脱贫。

  贵南草业是我省重点农牧业产业化龙头企业,实现了有机青稞繁育、种植、生产、销售一体化。去年底,贵南草业这个全省最大的青稞种植户正式走上转型之路,并寻求强大的智力支撑,与青海省农林科学院签署合作协议,依托和发挥各自优势,加快青稞精深加工和新产品开发,共同推动青稞产业走“高值农业”发展道路。公司负责人告诉记者:“现代企业的发展,产业链至关重要,单一的种植只会让公司的路越走越窄。之所以做出发展青稞加工的决定,除了公司自身发展的需求以外,就是青稞产业发展正面临前所未有的政策机遇。从一产到二产再到三产,实现一二三产融合发展。公司青稞种植基地独特的地理区位和藏文化优势,为发展青稞文化产业提供了很好的基础。”

  记者走进位于西宁市大通回族土族自治县的可可西里工业文化旅游青稞扶贫产业基地看到,基础工程接近尾声。与贵南草业不同,可可西里实业集团则是“将生产加工与工业休闲旅游相结合。在这里,你既能亲身体会青稞酒、青稞拉面、青稞β-葡聚糖等产品生产的全过程,又可以住进传统的四合院,领略民俗文化,品尝青稞美食、青稞美酒。”青海可可西里实业集团董事长邵勇说。


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